粗粗的混凝土
趁熱把馬鈴薯壓扁,壓破,這樣才會有最多的表面積,變成等會酥脆的皮。
現在是早上10:51,我在石梯坪的海邊,前面是太平洋,後面是海岸山脈。烤箱有馬鈴薯泥在烤,元在收拾廚房。本來是要野營的,因為天氣太爛,改成去有海的地方。
馬鈴薯是野蔓園最近收的,收很多,很漂亮,我拿了小顆的,亞曼說大顆的要賣。把泥土刷乾淨之後,蒸軟到叉子可以輕鬆戳進去。趁熱把馬鈴薯壓扁,壓破,這樣才會有最多的表面積,變成等會酥脆的皮。這時候倒入奶油、國農牛奶、蒜泥、鹽和胡椒做成的醬汁,淹過一半的馬鈴薯泥,就送進烤箱。烤到底部香香軟軟,表面酥酥脆脆,當季的馬鈴薯最讚了。
早上一醒來就聽見海浪的聲音,呼呼的風聲和大浪拍打的聲音,有一點點可怕,不親切。昨天踩上的海邊岩石也不親切。岩石被海侵蝕得奇形怪狀,混雜珊瑚礁岩和層積岩的地形,像巨大的手指伸向海中。海浪沖上礁岩又退下的時候,出現奇怪的畫面,水像是從蓮蓬頭流出來一樣,從礁岩的裙腳流洩出來,像一圈小小的瀑布。浪退下之後,裙腳小瀑布還要流五秒才會流完。
這裡是陳冠華蓋的民宿,也是清水混凝土的建築,但比豐田的清水民宿更可愛,有很多小角落、小轉折,非常的有趣和舒服。灰色為主的建築,與仙人掌、陶藝家的作品、紅和橘的色塊、和海,形成了很和諧的空間。
好多年前買的書喔,這裡是《逐海而居》書裡寫到的第一個建築,叫「沙漠風情」,是一個陶藝家蓋的住宅兼工作室。他位在海岸山脈靠海的那邊。基地的形狀很怪,非常的長,而且長的軸向跟海岸山脈的軸向呈直角。所以建築師說最開始想到的概念就是街屋。他舉的例子是鹿港,我比較知道的是大稻埕,但總之應該差不多,就是為了在有限的大街塞進最多的店面,每一戶都是狹長型:面對街道的一端設置店面,中間有一個天井作個喘息,後面則是比較安靜、隱密的居住空間。這裡也用了類似的設計,面對公路的一端做成客廳,中間通過一座橋,後面靠海的那邊則是陶藝工作室。有趣的是走過橋到達後面的陶藝工作室時,會經過客廳,卻只能看見沒辦法連通走過去。如果要進客廳,必須從側面另一個入口進入房子才行。這讓房子被拆成起居和陶藝兩個部分,但這兩個部分又以很神奇的方式彼此相望。
關於清水混凝土,建築師也考慮了很多。他想要呼應灰灰的岩石海岸與芒草的色調。他覺得安藤忠雄那種細緻綿綿的混凝土牆,雖然很安靜,但粗粗的混凝土更適合我們島嶼的熱帶海風。也考慮到降低技術需求,以使用當地的營造廠。但意想不到的是,過了十多年,附近居然開始種田,原本灰灰的芒草,變成綠油油的田,反而讓一座灰灰的建築聳立在綠綠的田野中。陶藝家也很有個性,就不管建築師,前前後後都種下了爬牆虎,讓灰色的牆爬藤爬成現在綠色的牆。
元問我喜歡他什麼,那時候已經很晚了,講了好多話,我想了一陣,說「我喜歡你的手」又想了一陣......好睏喔,就說「沒了!就這樣!」我們兩個笑到滾來滾去。
好想記得這些感覺......爬上石梯坪,看見超美怪岩、草地、海浪、和山脈,美到很想哭。想記得元出現在咖啡店,穿著厚厚復古的藍白色棒球外套,橘黃色的涼鞋、小包、和背包,超級的可愛。想記得一起開蘇花公路,看見海的那一刻,不管幾次都還是覺得好美。想記得早上起床元講話帶著鼻音的聲音,讓我著迷。想記得粗粗的烤馬鈴薯,粗粗的水泥牆。



想住在海邊