手工

帶去修水圳的便當，有酸筍滷肉、鹽滷豆腐、茭白筍、和高麗菜乾。鹹香下飯，非常適合重體力勞動者。

回彈日策略

在山上充滿活力的狀態，下山會回彈低落一天，之後恢復基線。已經了解身體了。了解多巴胺的運作方式。

如果每次都是這樣，那麼下山的低日怎麼安排好呢？

• 可以先整理照片

• 然後出去玩會帶的iphone，就可以關機收起來了。避免過度攝取資訊。

• 多陪貓，跟境含相處

• 坐下來寫日記

• 整理行李，洗衣服，照顧植物，打掃家裡（活動身體）

• 去吃城市才有的美食

這樣應該就可以平安度過回彈期了。

古水圳手工修復

總之從雙連埤回家了！回家得到一盤剝好的柚子歡迎，可以用筷子夾著吃，超幸福的。境含好男友（蓋章）。

想記得美麗的小山村，湖被山環繞著，雲霧飄在裡面的樣子。

我有仔細觀察，每一餐都跟我一樣加菜三次的，就只有雨農而已。炸茭白筍天婦羅、鹽滷豆腐、百香果涼拌南瓜、酸筍滷肉、有點老的秋葵、豬油脯、和香魚，已經深深烙印在我心中。

這五六年來經常在農場幫忙，原本覺得自己是個粗壯很適合生活在農村的婦女，不過經過這次水圳修復，發現誤會一場ㄟ，原來我如此孱弱哈哈哈。像是鏟了兩土托的土，第三托時，就發現三尺釘耙打進土裡，想拉起來手卻完全動不了。只能看著羅大哥和子婷勇猛的揮舞工具。我乖乖的去下邊坡鋪石頭。啊，累斃了！累到心裡想著還好昨天有吃香魚，吃香魚是應該的，還好我有吃兩條！

第一天走讀的時候我問震山，花那麼多力氣做生態復育，不會很累嗎？我言下的意思是，做生態的時間和力氣，一定會排擠到做農、可以賺錢的事情，要如何願意做呢？晚上走進農場，立刻就得到解答。看著水裡小小的青鱂魚，看著一池的蓴菜，每天都能見到他們，一看到心情就超好，光是這樣就很值得了。更何況還有來訪的柴棺龜等等各種生物。打造出一個農場，除了支持人的生活，也能支持其他生物的生活。動物是最誠實的，跟貓咪一樣，他們高興就會來，他們來就是在肯定「你這裡挺好，我喜歡」。被柴棺龜造訪是多巨大的成就啊。

酸筍筆記

帶去修水圳的便當，有酸筍滷肉、鹽滷豆腐、茭白筍、和高麗菜乾。鹹香下飯，非常適合重體力勞動者。

酸筍太美味了，抓著已經80歲，卻是全水圳輸出最高的明通大哥，問個水落石出。以下明通口述，喬整理。

1. 這次用的是麻竹筍。切成大概義美煎餅的厚度。筍子尖尖的地方橫切，下面胖胖的地方直切。

2. 抓鹽（我吃起來大約是筍重3-5%的鹽），用重石壓一晚。

3. 筍子裝罐，壓出的水也一起倒進來。水如果沒有淹過筍子，就加米酒補滿，讓筍子不要露出水面接觸到空氣，才不會發霉。

4. 完成！一週後就有酸味了，這樣可以常溫放好幾個月都不會壞。

5. 可以做酸筍滷肉、煮排骨湯、或是炒肉，都非常美味。